Американские исследователи из Колорадского государственного ветеринарного университета в Форт-Коллинсе считают, что мужчины, регулярно употребляющие в пищу натуральную сою, реже болеют раком простаты. Изучая свойства молекулы Equol, которая образуется при переваривании сои в кишечнике, ученые обнаружили, что она блокирует действие мужского гормона дигидротестостерона (DHT). Этот гормон является метаболитом тестостерона, который может стимулировать новообразование в простате. В экспериментах на крысах исследователи установили, что Equol уменьшает размеры предстательной железы у грызунов, инактивируя DHT (функция же тестостерона оставалась без изменений). Результаты опытов, считают ученые, частично объясняют, почему японские мужчины, которые потребляют много сои, реже болеют раком простаты.
