Необходимость обогащения хлебо-булочных изделий витаминами и микроэлементами обсуждали 7 октября в Рязани руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный государственный санитарный врач РФ Г. Онищенко, заместитель директора Института питания РАМН М. Галаров и производители хлеба. Опыт обогащения хлебо-булочных изделий витаминами и микроэлементами с успехом применяется в Канаде, США и Саудовской Аравии. Г. Онищенко подчеркнул, что эта необходимость продиктована географическим положением России, а также тем, что более 30 млн россиян находятся за чертой бедности и не могут получать микронутриенты в достаточном количестве за счет приема естественных продуктов питания.
